Pain à la cocotte

Oui c'est bien cela.

Oui c'est bien cela.

La pâte pousse dans la cuve à 30° pdt 1h. Puis vous la façonnez et la dégagez et vous la disposez ensuite dans votre cocotte. Puis direction le four à 240°. Four froid cela veut dire qu'il ne faut pas préchauffer le four, c'est tout.

Merci à toutes....j'en deduis donc qu'il n'y a pas 2 levées mais une seule dans la cuve....!

Vous démarrez la cuisson dans le four froid (sans préchauffage préalable).

Vous le mettez dans le four et vous allumer votre four a 240 degré

Pour le démarrage de la cuisson mettre le pain dans la cocotte avec le four froid et démarrer votre four température 240°

Bonjour je pense que cela veut dire que l on met le pain à cuire sans préchauffé le four avant.

Bonjour, Un four à froid signifie que vous démarrez la cuisson avec un four froid, avec un thermostat réglé sur 240°C. Bonne journée, Charlotte